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定番メニューの塩豚はこの深皿がちょうどいい
定番メニューの塩豚はこの深皿がちょうどいい

塩をすり込んで数日、勝手に熟成してくれた豚肉を茹で、マスタードをたっぷり添えて黒胡椒とオリーブオイルを垂らしてスープごといただく。芯のついた白菜とか大きく切った野菜もたっぷり入るブルームプレートのフリーディッシュ(白山陶器)をわが家にお迎えして5年以上。使い始め間もない頃にやってしまったフチの欠けを教訓にしつつ、今も使い続けています。
飽きのこないこのリース柄が、一汁一菜のこともあるわが家の食卓を少しだけ盛り上げてくれます。
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