海外発送/国際配送サービスの転送コム
 
ナイフ・包丁・カッティングボード > カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama)
スミカマ/sumikama > カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama)
カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama) カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama) カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama) カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama)
カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama) カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama) カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama) カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama)

カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama)



価格  円(税抜)



数量:


  • 1万円(税込)以上のお買い上げで送料無料
  • >> 「再入荷のご案内」はご予約ではありません。

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
種類

選択
ペティナイフ(¥9,000)×売り切れ
文化包丁(¥12,000)
パン切り包丁(¥12,000)


  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)

    刃が薄く軽量で、計算されつくしたデザインにより、力をかけずに優れた切れ味を発揮します。写真は「文化包丁」。

  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)

    一般的な包丁の約半分の薄さまで研削された刃先が食材を切る際の摩擦を低減。熟したトマトも難なく切ることができます。写真は「文化包丁」。

  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)

    「ペティナイフ」は約60gの軽さと刃渡り12.5cmの小ささ。取り回しがしやすく、果物や野菜の皮むきにおすすめです。

  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)

    テーブルナイフとしても使いやすい「ペティナイフ」。持ち運びしやすい大きさなので、アウトドアなどのシーンでも活躍してくれます。

  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)

    かたいパンでも、やわらかいパンでも軽い力でパンをつぶすことなくきれいに切れる「パン切り包丁」。

  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)

    それぞれ用途が違うので、3本揃えて使うのもおすすめです。

これを使いたいから料理する
日々握りたくなる包丁

カサネ/kasane 包丁(スミカマ/sumikama)

持つとまずその軽さに驚き、次にハンドルの握りやすさ、そして切れ味の良さに感激します。
長ネギを切ったときにありがちな下の部分がつながってしまうようなことはなく、果物の皮をむく際にはその刃運びのスムーズさに爽快感すら覚えます。

ハンドルには岐阜県産のヤマザクラが使われており、握ると天然木ならではのやわらかさとあたたかさを感じられます。手にフィットする形状とその軽さも相まって、長時間使用しても、かたいものを切っても疲れません。水に強い木材なので長く愛用すればその変化する風合いを楽しめます。

一般的な包丁の刃の厚みは約0.3ミリと言われていますが、この「kasane」シリーズの包丁は0.18〜0.2ミリの薄さまで研ぎ込んであるので、食材と刃の摩擦抵抗が少なく、切れ味の良さが持続します。

「文化包丁」はオールマイティに使いやすく、肉や魚、野菜や果物など、さまざまな食材を切るのに重宝するため、一家に一本は持っていたい包丁です。
「ペティナイフ」はテーブルナイフとして使うのに圧迫感のないサイズ。小回りが利くので野菜や果物の皮むきにも向いています。また、子どものお手伝い用にしたらそのストレスのない切り心地の良さから料理好きになるかもしれません。
「パン切り包丁」を使えば、かたいパンもやわらかいパンもスッと切ることができるので、この包丁を使いたくて美味しいハード系パンを買いたくなったり、何重にもなるサンドイッチをつくりたくなること必至です。

軽さと持ちやすさ、そして優れた切れ味が持ち味の「カサネ/kasane包丁」。ストレスのない使い心地は、長く使えば使うほどに身に染みてきます。手放したくなくなる、そんな料理の相棒です。

details
商品詳細

  • 3種類とも、持ち手部分にはヤマザクラの天然木を使用。中央を膨らんだ形状にすることで手に馴染みやすく、軽い力で食材を切ることができます。

  • 刃先の薄さの比較。一般的な包丁の約半分の薄さです。写真左が「kasane文化包丁」、右が一般的な包丁。

  • 「パン切り包丁」の刃部分アップです。大小のギザ刀を交互に組み合わせることで、かたいパンからやわらかいパン、サンドウィッチなどもきれいに切ることができます。

  • 刃身の根元には「kasane」シリーズのロゴが入っています。

  • 商品のパッケージです。贈答用にもお使いいただけます。

  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)
  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)
  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)
  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)
  • カサネ 包丁(スミカマ) kasane kitchen knife (sumikama)
ブランド
スミカマ(日本)
サイズ
ペティナイフ:全長24cm 刃渡り12.5cm
文化包丁:全長30.5cm 刃渡り16.5cm
パン切り包丁:全長35cm 刃渡り21cm
重量
ペティナイフ:60g
文化包丁:100g
パン切り包丁:105g
素材
刃身:全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼
口金:ステンレス
刃:両刃タイプ
ハンドル:岐阜県産ヤマザクラ(天然木)
生産国
日本
備考
・使用後は速やかに食器用洗剤を使い、やわらかいスポンジ等で洗い、水気を十分に拭き取り、風通しの良い安全な場所で保管してください。
・パン切り包丁は砥石で研ぐことはできませんのでご注意ください。
・ハンドルには天然木を使用しています。洗浄する際は食器洗い乾燥機を使用しないでください。
・ハンドルには食器用ウレタン塗装を施しています。経年変化・劣化がありますが、天然木の個性としてご理解ください。
・ハンドル部分のかさつきや色の変化が気になる場合は、クルミオイルやグレープシードオイルなどの植物性油を布に含ませて拭き込んでください。

brand
ブランド紹介

スミカマ

700年以上前から脈々と受け継がれる刃物工業の地、岐阜県関市で、大正5年より続く老舗刃物メーカー「スミカマ」。関刀鍛冶の伝統と技法を受け継ぎながらも、新素材や新技術を柔軟に取り入れ、豊かな食生活に一役買うべく、「切れ味」と「機能性」を追求したものづくりを続けています。